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        豬肉圓白菜餃子的做法

        發布時間:2021-10-25 發布者:首宏蔬菜配送中心
        張圖片“我家可喜歡吃餃子了,一周不吃一頓就跟缺點兒什么似的。圓白菜除了炒燉外,用來做餡包餃子其實也是非常鮮嫩的,有人不喜歡韭菜的辛辣味兒,不妨試試這個,清爽、清香、清脆,葷素餡各有滋味,一人吃二、三十
        豬肉圓白菜餃子的做法

          4張圖片

        我家可喜歡吃餃子了,一周不吃一頓就跟缺陷兒什么似的。圓白菜除了炒燉外,用來做餡包餃子其實也是十分鮮嫩的,有人不喜歡韭菜的辛辣味兒,無妨試試這個,清新、幽香、洪亮,葷素餡各有滋味,一人吃二、三十個幾乎小意思啦!

        食材明細

        主料
        • 肉餡 400克
        • 面粉 適量
        • 圓白菜 1個
        輔料
        • 涼水 適量
        • 適量
        • 生抽 適量
        • 醬油 少許
        • 咸鮮 口味
        • 工藝
        • 一小時 耗時
        • 簡單 難度

        豬肉圓白菜餃子的做法步驟

        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:1
          1
          面粉準備好,我用面包機揉面,省時省事,揉面的時分能夠去準備餡料;沒有面包機等揉面機器,就手揉面吧;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:2
          2
          將面粉倒入面包桶中,涼水是面粉量的60%左右,將面包桶安裝進東菱6d面包機中,啟動一個揉面程序10分鐘;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:3
          3
          面團成型且很滋養,將面團放在桶中餳20分鐘,蓋上蓋子,防止水份蒸發而外表變干;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:4
          4
          揉面、餳面的時間來處置餡料:豬肉餡略有些肥的,加香蔥末、生抽、醬油、鹽,少許涼水;用量隨本人喜歡來調整;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:5
          5
          順著一個方向攪拌上勁兒,水能夠少放一點,肉餡不是太干就能夠了;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:6
          6
          圓白菜去掉老葉,清洗潔凈;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:7
          7
          先一切為二,先切細絲,再切小丁,剁碎,放盆里撒一點點鹽,殺出多余的汁水;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:8
          8
          將圓白菜末用手攥一攥,但不要攥得太干,留一些水份也就是保存一些營養物質,與肉餡混合平均;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:9
          9
          餳好的面團取出揉潤滑,搓成平均的長條,再切出大小分歧的小劑子,搟成中間稍厚、周圍略薄的小圓餅;
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:10
          10
          取適量餡或包或擠成餃子,美觀難看的,只要不漏餡就是好餃子;快包好時,燒一鍋水,水開后,將適量餃子入鍋,煮到肚子鼓鼓的飄浮在水面就可撈出。
        • 豬肉圓白菜餃子的做法步驟:11
          11
          吃時蘸醋或者辣椒油,極香。

        小竅門

        1、圓白菜雖然比大白菜水份少,但是也會出湯,如果不想營養流失,能夠肉餡中不打水,或者將用鹽腌出來的多余菜汁先入肉餡中混合平均,再放菜;
        2、肉餡不要全瘦,有點肥的才更香潤;肉和菜的量隨喜好來調整。
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