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        拌干蘿卜望牛墩食堂蔬菜配送公司 的做法

        發布時間:2018-12-19 發布者:首宏蔬菜配送中心
        拌干蘿卜的做法

          2張圖片

        看這盤拌干蘿卜,是不是就很有食欲啊,早餐配粥,吃面條做小菜,晚餐做小菜等等都是特別棒的,主要是這股干蘿卜味,總也吃不夠,總也忘不掉。那干蘿卜要怎么樣來做呢?

        食材明細

        主料
        • 干蘿卜 2個
        輔料
        • 10克
        • 適量
        • 味精 少許
        • 白開水 適量
        • 醬油 5克
        • 干辣椒粉 適量
        • 香油 少許
        • 大蒜 10克
        • 中辣 口味
        • 工藝
        • 數小時 耗時
        • 普通 難度

        拌干蘿卜的做法步驟

        • 拌干蘿卜的做法步驟:1
          1
          干蘿卜先用清水泡發,普通泡大約40分鐘左右。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:2
          2
          干蘿卜泡好后用清水重復沖洗,主要是洗去曬蘿卜時風吹上去的泥土和雜質。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:3
          3
          泡發好的干蘿卜不用刀切,由于蘿卜之前是切的蓑衣,再用刀去切的話就會塊塊不平均,有大有小,用手把泡好的干蘿卜,用手撕成小塊,放在大碗里。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:4
          4
          再拿一個小碗,碗里放入適量的鹽,糖和味精,再參加適量的溫水將其化開。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:5
          5
          再倒入一勺醬油,攪拌平均,放涼。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:6
          6
          把涼透的醬料倒到蘿卜上,拌勻后放置在一邊腌制入味。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:7
          7
          大蒜去皮,切成碎末。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:8
          8
          把大蒜末和辣椒末都放到蘿卜里,拌勻。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:9
          9
          倒入一勺香油。
        • 拌干蘿卜的做法步驟:10
          10
          最后撒上熟的白芝麻就能夠品味啦。

        小訣竅

        1. 干蘿卜由于沒有水分,所以比擬硬,吃之前一定要泡發,泡發的時間不宜過長,否則蘿卜會失去嚼勁,而且一定要用涼水泡,萬萬不能用熱水泡。
        2. 干蘿卜自身有咸味,所以鹽的量要酌情參加,太多會咸,太淡又沒有滋味,能夠泡好后嘗一下,依據實際情況來加鹽。
        3. 醬油不要太多,主要是提個鮮,太多會使蘿卜顏色過深,醬油味過濃。
        4. 拌好的蘿卜能夠直接食用,保管則需求密封放在冰箱冷藏里,每次用潔凈的筷子夾出來,普通能夠放置10天左右。
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