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        蔬菜加工如何分揀

        發布時間:2021-10-30 發布者:首宏蔬菜配送中心
        蔬菜加工,配送

        一、油菜


        加工方式:翻筐(挑揀)


        加工規范:葉片綠色、莖呈淺青綠色、新穎脆嫩,無腐朽、無枯萎、葉片無蟲眼,每把約300g-400g。


        加工流程:1、分把:以3-4棵為一把。


        2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐朽、畸形的局部。


        3、對齊:用雙手將蔬菜在加工臺上跺齊。


        4、捆扎:用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為捆扎為止,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。


        5、裝筐:經檢驗合格后,開始裝筐作業,每層8把,每筐4層穿插碼放,每筐重10kg。                                                                         二:土豆


        加工方式:翻筐(挑揀)


        加工規范:黃褐色,橢圓形,個體平均;無損傷、無畸形;不發面、不發芽、無黑斑。


        加工流程:1、挑揀:將土豆擺放中心加工臺上,挑揀出損傷的、壓傷的、發面和發芽色的、 變形的,將好的土豆擺放在傳送帶上(可分級挑揀)。2、裝筐:經檢驗合格后,開始裝筐作業,每筐約15kg(裝菜高度須低于提手橫桿)。


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